キャミー・タング著「戌年」連載小説 プロのドッグトレーナーであるマリ・ムトウは、厄年を迎えている。 犬小屋と訓練所の改築をしながら、いつも不服そうにしている家族と同居することになった。母と姉に言わせれば、犬の毛とよだれかけにまみれる仕事は、家族にとって恥ずべきものだという。彼女は元カレを説得し、数ヶ月間犬を預かってもらうことにした。しかし、彼の兄は、数週間前に彼女が誤って車に追突した、怒り狂ったセキュリティ専門家であることが判明する。 アシュウィン・ケイトウは十分な問題を抱えている。叔母が玄関先に現れ、同居を希望している。彼は彼女にすべてを借りているので、断ることができません。母親が家を出て行った後、ネルおばさんはアシュウィンと弟を引き取り、愛のあるキリスト教の家庭で育てた。しかも、弟のダスティもアパートを追い出され、居場所を求めている。しかし、彼は犬を飼っている。そして、その犬の飼い主は誰だと思いますか? しかし、旧友でオアフ島のノースショアでデイスパを経営する私立探偵のエディサ・ゲレロから依頼を受ける。マリの施設で奇妙な破壊行為があり、3年前に失踪したエディサの妹の財布を発見する。エディサはマリが危険な目に遭っているのではと心配する。警備の専門家であるアシュウィンがすでにマリを知っていることを知ったエディサは、忙しい若い女性を密かに監視することを彼に依頼する。 アシュウィンは、活発でのんびりとしたドッグトレーナーに不本意ながら惹かれていく。彼女は、幸せそうな母親を思い出させる。その母親の裏切りによって、彼は人と距離を置くようになったのだ。マリは、アシュウィンの冷たい外見を見抜き、彼が家族に忠実な男であることを認める。彼は、彼女のキャリア選択を批判するだけの母親や姉とは違う。 マリのバラバラな家庭とアシュウィンのバラバラな家庭の中で、過去を隠そうとする人たちから、彼らの周りに危険が迫ってくるようになる。彼らは、影で動く秘密に光を当てることができるのか? 過去に発表されたパートへのリンクはこちら。 *** 第8章 - 恐ろしくも真っ白な不動産書類 『みんな仲良くできないのかな?』 マリは無用に力を込めて箱に本を投げ入れた。最近、なぜ彼女は人生の中で全員と言い争いをしているのだろう?もしかすると、これは本当に悪いアイデア
This all started because I made vegetable risotto in my rice cooker, although I added more veggies than the recipe indicated, which added more water to it, which made the rice mushy.
Several months ago, I tried making a savory steel cut oats recipe from The Ultimate Rice Cooker Cookbook, but didn’t much care for it because it had too much honey in the recipe, and I didn’t like the taste of the olive oil, steel cut oats, and honey together. But I liked the texture of the steel cut oats, so I decided to combine the veggie risotta and steel cut oats recipe.
I did a combination of the risotto recipe from the cookbook and the savory steel cut oatmeal recipe. Here it is:
Savory Steel Cut Oats with Spring Vegetables in the rice cooker
1 tablespoon butter
1 minced garlic clove
1/2 diced onion
1 cup chopped leafy greens--I used kale, you could also use spinach, chard, beet greens instead
1-2 small carrots, finely diced, or 1 large carrot finely diced
1-2 small summer squash or zucchini, finely diced
1-2 small tomatoes, diced
(Note: You can pretty much add any veggies you like, although I’d suggest you chop them up well so they’ll cook thoroughly. If you like them more crunchy, you may want to chop them less fine and see if that gives them a harder texture, but I haven’t tried that.)
1 1/2 cups chicken broth
1 cup steel cut oats
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon cumin (I actually used more than a 1/2 teaspoon, I just kind of shook it in)
Dash of cayenne pepper
I threw the butter, garlic, and onions in the rice cooker and hit the start button, then closed the lid and let it cook while I cut up all the veggies.
Then I added all the veggies, gave it a good stir, and added the rest of the ingredients. I stirred it all and reset the rice cooker. I put it on the regular rice setting.
After cooking, I stirred it again and then covered it and let it steam for 10 minutes before eating.
It ended up needing a little more salt for my taste, but for those of you who don’t want too much salt in your diet, you can omit the salt entirely.
I thought it tasted pretty good. It had a texture similar to rice or risotto in that it was sticky, but it had that nice steel cut oats texture. The veggies and spices made it a good savory side dish, although I ended up eating it for breakfast.
It had a slightly Southwestern flavor to it. I think adding corn kernels would have been tasty. If you don’t like that style, you could probably omit the tomatoes and switch the cumin to something else to make it less Southwestern.
I would definitely make this again. I rather like eating savory steel cut oats for breakfast, and this ensures I get some veggies with breakfast. I might try adding cheese into it before eating next time.
If you want to buy The Ultimate Rice Cooker Cookbook, links are below. Despite not liking their savory steel cut oats recipe, I’ve really loved this cookbook. So many of the recipes are fantastic and I love being able to cook so many things in my rice cooker. It’s incredibly convenient.
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